 |
HOTSTOP’larda Çay Keyfi
HOTSTOP, ülke genelinde açtığı ve açacağı yeni şubeler ile “taze ve kaliteli demleme çay”ın doğru adresi olma yolunda ilerliyor. HOTSTOP'larda servis yapılan çaylar, dünyanın en kaliteli çaylarının yetiştirildiği Sri Lanka'nın başkenti Colombo'nun 180 km. doğusundaki "NuwaraEliya" bölgesinden özel olarak getiriliyor.
Sri Lanka’da“çayın başkenti” olarak da anılan NuwaraEliya bölgesi; ort. 2.000m. rakımdaki yerleşkesi, 9 ay boyunca süren yağışlarla beslenen tropikal iklimi ile dünyanın en kaliteli çay yaprakları ve tomurcuklarına en sahipliği yapıyor. En gözde global çay markaları, "Premium" kategorideki çaylarını burada yetiştirilen çay yapraklarından ve tomurcuklarından harmanlamakta, eşsiz bergamot taneleri ile zenginleştirmektedirler.
|
|
NuwaraEliya bölgesindeort.2.000 m. rakımda yetişen, yıl boyunca neredeyse 9 ay boyunca kesintisiz süren yağışlarla beslenen HOTSTOP Çayları; demleme avantajları, renkleri ve tatları ile emsallerinden kolayca ayrılmaktadır.
Sri Lanka'da çayın büyük bölümü, İngilizlerin 150 yıl önce adaya getirdiği Hintlilerin torunları olan Tamil kadınları tarafından elle toplanıyor. Dolayısıyla gerçek 2.5 yaprak çay ile tanışmak mümkün oluyor. Bu gelenek 150 yıldır değişmemiş. |
|
HOTSTOP, çayda kalitede beklentileri yükseltiyor...
Kaliteli çay, adeta beş duyunuza birden harekete geçirir. Sizi tadıma davet eder, berrak kırmızılığıyla gözünüze, rahatlayıcı ve harekete geçirici kokusuyla burnunuza, şekerini karıştırırken kulağınıza, bardağa dokunurken teninize hitap eder.
Şekersiz alındığı sürece kalorisi olmayan çay, vücudun su dengesini koruyucu özelliği ile de düzenleyici bir rol üstlenir.
Bayat bir çay, daha görüntüsünden ve kokusundan kendini ele verir. |
HOTSTOP'larda Çay Keyfinin Ayrıcalıkları:
Türkiye’den çıkan bir dünya markası olma yolunda ilerleyen HOTSTOP Mobil Kafeleri konsepti içinde çayın çok özel bir yeri vardır. HOTSTOP Türkiye’nin her yerinde müşterilerine sunduğu kaliteli ve taze çay ile her zaman keyifli molanın vazgeçilmez adresi olmayı hedeflemektedir.
HOTSTOP’daki Çay Keyfinin Ayrıcalıkları: |
|
HOTSTOP'larda her yarım saatte bir demlikler dökülür ve yeniden demlenir. Türkiye'nin neresinde olursa olsun her zaman taze çay servis edilmesi önemli bir kalite standardıdır.
- HOTSTOP'larda çaylar mutlaka porselen demliklerde demlenir.
- Çayın yanında kullanılan suyun sertlik ve kireç durumuna da dikkat edilir. Çayda kullanılacak su her zaman kontrol altındadır.
- Sadece Sri Lanka'nın NuwaraEliya bölgesinden toplanan özel çay yaprakları kullanılır. HOTSTOP'daki çayın kabul gören özel standart lezzetleri demlik poşetlerle güvence altına alınmıştır. Çaya belirli bir oranda özel bir bergamot da katılmaktadır.
- HOTSTOP çayları emsallerinden farklı olarak sadece 6 dk.’da demlenir. Yaklaşık 45 dk. boyunca demlik ilk andaki tazeliğini muhafaza edebilir.
- HOTSTOP çayları süt ile içilebilen nadir çaylardandır. Süt, HOTSTOP çaylarında tıpkı kahvede olduğu gibi homojen bir şekilde dağılır.
- Lezzeti ve damakta bıraktığı tat ile çaydaki seçiciliğinizi geliştirir.
- HOTSTOP çayı ince cam bardak ile içmemizi önerir. Çaydan alacağınız lezzet artar. HOTSTOP'larda çay, bardakta parlak koyu kırmızı renktedir. Kesinlikle bardağı kirletmez. Beklediğinde kirli bir görüntüye dönüşmez. Cam bardaktaki görüntüsü ile her zaman davetkardır.
|
İYİ ÇAY DEMLEMENİN ALTIN KURALLARI
Kaliteli çay demlemek öncelikle bir sanattır ve her sanatta olduğu gibi çay demleme sanatında da kullanılan ekipmanlar ve malzemeler özenle seçilmelidir. |
|
Çay suyu; kireçsiz, klorsuz, yumuşak ve mümkünse kaynak suyu olmalıdır. Kullanılacak çay çok küçük parçalı ve toz halindeyse çayı öncelikle soğuk suyla yıkamak önemlidir. Bu süreç çayın içindeki tozlardan arındırılmasını sağlayacaktır. Kaliteli demleme için demlik poşeti önerilir.
- Çay demliğinin mutlaka porselen olması önerilir. Kalitesi her ne olursa olsun, çelik, bakır ya da cam demlikler önerilmemektedir. Demlik kalitesi çay kalitesinde önemlidir.
- Çaydanlığın alt kısmındaki su ısındıkça oluşan buharla üst kısımdaki demlik ve çay ısınmaya başlar. Bu süreç çayın demlenmesinde önemli bir ön hazırlık aşamasıdır, böylece çay sahip olduğu nemini kaybeder ve çayın aroması demliğe yayılır. Alt kısımdaki suyun fokurdayıncaya kadar kaynamasına müsaade edilmelidir. Fakat kesinlikle kaynar su doğrudan çayın üzerine DÖKÜLMEMELİDİR. Çünkü 87 derecenin üzerindeki bir ısı çay yaprağını yakacak ve çayda hafif acımtırak bir tat bırakacaktır. Çayın demi bekledikçe bu acı tat artacaktır. Kaynayan su 30 sn. kadar bekletilmeli ve demin üzerine sonra dökülmelidir. Eğer demlik poşet kullanıyorsanız çay poşeti 5 derece kadar sıcaklığı yutabilir.
- HOTSTOP çaylarında demleme süresi 6 dk., klasik Ceylon çaylarında 10-15 dk., Türk çaylarında ise 18-20 dakikadır.
- Hiçbir şekilde bir demlikteki çay 1 saatten sonra içilmemeli, dökülmelidir. HOTSTOP demlikleri kalite standartları nedeniyle her yarım saatte bir yenilenmektedir.
Çay ve kahve, günlük hayatımızın su ile birlikte vazgeçilemez tüketim ögelerinin başında gelmektedir; bizler için birer alışkanlık, bağımlılık ve ihtiyaçtırlar. HOTSTOP, çayın kaynağından demleme standartlarına ve sunumuna alışık olduğumuz standartları değiştirme yolunda ilerliyor.
|
|
Web Tasarım